昨日に引き続きアメリカの給食の歴史を見ていましょう?
農村部のランチ
農村部の学校は、厨房や食堂のスペースの問題がありました。そのため、温かい食事を提供することはできませんでしたが、教師の中にはストーブを利用した人もいます。スープは大きなやかんに入れられ、ストーブの上で加熱されました。
ウィスコンシンでは、「ピントジャー法」と呼ばれる手法が非常に人気になりました。生徒たちは、マカロニ、ココア、スープなどの再加熱可能な食べ物が入ったパイントジャーを持ってきて、ストーブの上にあるバケツの水に入れて温めました。ランチタイムまでには食べ物は温かくなりました。
バランスがとれたランチ
PTAが学校給食運動に参加するようになると「資金、鍋、フライパン、レンジ」の寄付が行われました。そして、1920年代を通して学校給食プログラムを拡大していきました。
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引用：https://www.pbs.org/food/the-history-kitchen/history-school-lunch/
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