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ジンジャーブレッドの季節(アメリカ高校留学)

12月になるとスタバの冬の定番「ジンジャーブレッドラテ」が販売されますね☕アメリカではジンジャーティー、ジンジャークッキー、ジンジャーケーキなど大人気です!今回はジンジャーの歴史を見てみましょう。

いろいろなジンジャーブレッドのお菓子

アメリカでは年末になると、「ジンジャーブレッドハウス」、キャンディーをちりばめた「ジンジャーブレッドマン」、ケーキのような「スパイスの入ったパン」まで、さまざまな形のジンジャーブレッドを見かけます。

ジンジャーブレッドとは、生姜と蜂蜜などを合わせたあらゆる甘いおやつです。アメリカのスターバックスには、ジンジャーブレッドクッキーやケーキが並びます。

生姜は治療薬?

中世のイギリスでは、ジンジャーブレッドという用語は単に「保存用の生姜」を意味し、15世紀までデザートには使用されませんでした。

生姜の根は古代中国で最初に栽培され、そこで一般的に治療として使用されました。そこからシルクロードを経由してヨーロッパに広がりました。中世には、保存肉の匂い消しのスパイスとして好まれていました。ヘンリー8世は、生姜がペストに効くと信じていました。今でも、吐き気や胃の病気の治療薬として生姜が使用されています。

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引用:https://www.pbs.org/food/the-history-kitchen/history-gingerbread/

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